用熟豬肉炒蒜苗的方法。
1.將整個五花肉放入水中煮熟。
水中加入姜片和少許料酒可以去除魚腥味。
肉煮熟後取出。煮肉保持湯底。
可以用來煮面或者湯類蔬菜。
2.五花肉稍涼後切成3厘米的薄片。
3.鍋內放花生油，油熱後放入姜片、蒜片，出香味後撈出姜片、蒜片，防止炒太久。將五花肉切片放入鍋中翻炒至卷曲。加入豆瓣醬，快速翻炒。
4.蒜苗提前焯水至5分熟，放入鍋中繼續翻炒。加入醬油繼續翻炒至熟。加鹽即可食用。
5.用第壹步煮肉的湯來煮面條。搭配美味的營養