米油作為壹種健康的植物油，含有多種天然特定成分，健康營養，油脂穩定，可以造成越來越少的廚房油煙和聚合物，提高食物的冷藏程度。另外，米油可以和其他油混合著吃。但是米油也有壹些缺陷，就是含有大量不飽和脂肪酸容易發黴，大量攝入會引起腹瀉，甚至脫水，要註意適當服用。米油的吃法多種多樣，可以煮著吃，也可以拌涼菜吃。
服用米油的利與弊米油是壹種健康的植物油。關鍵原料來自大米和谷殼，營養豐富，但米油也有壹些缺陷。