工具/食材:豬肉400g、大蔥2根、花生油2勺、鹽3g、姜1小塊、紅薯澱粉1小勺、生抽1/2小勺、老抽3小勺、白胡椒1/4小勺、胡蘿蔔1/3根。
1.瘦肉切片加適量油、胡椒粉、紅薯澱粉和少許水。
2.準備其他食材。
3.大蔥去皮，洗凈斜刀切絲，胡蘿蔔去皮斜刀切絲，姜切絲。
4、適量生抽、老抽、蠔油、澱粉和少許水調成醬。
5、熱鍋涼油，待油溫升高，將瘦肉放入鍋中，翻炒至變色後撈出備用。
6、鍋裏留底油，鍋裏放姜調味。
7.加入胡蘿蔔翻炒。
8.加入大蔥。
9.然後加入瘦肉翻炒至大蔥變軟。
10，加入醬汁，大火翻炒收汁。