鹽8兩芝麻3兩花生適量
做法:1花椒、姜、蒜洗凈晾幹，用絞肉機絞碎備用。
2去皮的芝麻和花生炒熟。
3幹黃醬用醋稀釋，放入姜、辣椒煮20分鐘左右。壹定要經常攪拌，以免糊鍋底。
然後加入糖和鹽，煮5分鐘。
5最後加入大蒜、味精、芝麻、花生拌勻。
6.放入已清洗消毒的罐裝瓶或大口玻璃瓶中密封。
它可以在涼爽的地方保存幾年。
配方二:花椒5斤，味精1兩，鹽8兩，黃醬1袋，醋5兩，姜2兩，糖8兩，蒜8兩。把這些放在油裏煸炒，然後裝瓶。煎的時候記得不停攪拌！"
自制油炸辣椒醬、泡椒飯、復合辣椒醬