雞排番茄蛋焗飯的做法：
雞腿剔除骨頭，用生抽、料酒、雞粉腌制;腌好的雞腿肉放鍋裏煎熟;
雞蛋打散，倒入白米飯裏拌勻後，將飯炒好，少許鹽調味;
隔夜飯炒之前，最好用微波爐叮熱或鍋裏蒸熱，這樣米粒散開易炒;
當天煮的米飯，最好水份少點，炒出來的飯才會粒粒分明;
小番茄洗凈對半切開備用;
馬蘇裏拉奶酪刨好備用;
將炒飯鋪在碗底;
接著擠上番茄醬;
擺上煎好的雞排;
圍壹圈小番茄兒;
鋪馬蘇裏拉奶酪;
烤箱預熱180度，放入烤箱15分鐘左右，表層奶酪出現焦黃點即可!
完成!