工具/材料:五花肉、鮑魚、醬油、生抽、冰糖、八角、桂皮、姜、料酒、蔥、鍋、勺、砂鍋。
1.五花肉洗凈，切成小塊，鍋裏不放油直接放五花肉，把多余的油煎到兩面焦黃上色。
2.然後放入砂鍋中，加入熱水，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、姜、蔥。大火燒開後，小火煨壹個小時。
3.這時候用刷子把鮑魚洗幹凈，然後用勺子把肉挖出來，去掉黑色的內臟，撕掉嘴。清理幹凈，在表面劃十字刀，註意劃的時候不要用力過猛。
4.紅燒肉燉壹個小時，加入鮑魚再燉20分鐘。
5、最後打開鍋蓋，大火收汁，撒上蔥花即可食用。