配料:葫蘆和瘦肉。
輔料:紅辣椒、小蔥、鹽、豬油、蒜、醬油、耗油、辣椒。
1.先將葫蘆清洗幹凈，去皮，切去兩端，然後換刀切成絲，放入碗中備用。
2.準備壹塊瘦肉，切成絲放在碗裏備用。
3.紅辣椒切碎，大蒜切碎，洋蔥切段，蔥葉切成蔥花，全部放入碗中備用。
4.鍋中燒開水，加入半勺鹽，水開後放入絲瓜絲，焯水30秒，撈出控幹水分。
5.另起鍋燒熱，放入壹勺豬油，放入少許香蔥蒜，然後放入肉絲炒至肉絲變色，再放入葫蘆絲，轉大火繼續翻炒。
6、翻炒均勻，加入紅辣椒、半勺鹽、半勺醬油和半勺耗油，拌勻繼續翻炒幾下。最後加入少許胡椒粉和蔥花即可食用。