1.蘋果加熱後，其中的膳食纖維果膠被軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養功能更加完善。
2.水煮蘋果更適合壹些特殊人群。臥病在床、口腔牙齒不完善或胃腸功能差的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使攝入更順暢。
3、傳統的蘋果吃法，時間久了難免會覺得淡而無味，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。
註意事項:
記住烹飪前最好先削蘋果皮。蘋果皮裏還有農藥殘留。
早上吃蘋果最好。俗話說，早上吃金蘋果，下午吃銀蘋果，晚上吃毒蘋果，就是說早上吃蘋果更有營養，能更好的被身體吸收。
晚上吃蘋果不容易消化，晚上最好吃容易消化的東西，比如香蕉、酸奶。