1，土豆去皮，切成大塊。壹定要切成大塊。
2、準備好需要的調料，根據個人喜好，可以增減或調整數量。
3、熱油鍋，幹辣椒、姜、花椒粒翻炒。
4、雞塊，翻炒至雞肉變色，最好是表皮微黃。
5、加入豆瓣醬，繼續翻炒，直至豆瓣醬和雞肉混合均勻，加入適量水，以不含雞肉為宜。
6.著火了。水開後，將整鍋倒入高壓鍋。加入土豆蓋住雞肉，同時加入適量的鹽和大蔥，密封高壓燜制。
7.15分鐘後關火。自然泄氣後，開鍋，加入適量香菜裝飾。