烏魚有點像草魚的顏色，嘴巴大，眼睛大，後背寬。烏魚的學名是鯔魚，是壹種海洋魚類。臺灣省飼養烏魚的主要目的是為了獲取烏魚子，只有在烏魚子卵成熟時才能捕殺。摸摸它的肚子又軟又飽。
鯡魚的習性:
烏魚是壹種洄遊性魚類，喜歡生活在淺海、內灣或河口水域。壹般4歲魚性腺重2公斤~ 3公斤以上，成熟，遊至近海淺灘或島嶼周圍產卵繁殖。？
鯔魚雖然產於海中，但能適應的鹽度範圍很廣，在海水和苦鹹水中都能正常生活，有的種類完全能適應淡水生活，所以是沿海海水養殖和苦鹹水池塘養殖的主要魚類。根據文獻記載，烏魚養殖始於明朝，在珠江三角洲至少有200年的歷史。