性能豬胰腺味甘，性平，人脾肺經。其成分包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸和胰島素。其作用:①滋陰潤燥，治療糖尿病。(2)益肺止咳，用於肺虛咳嗽，包括中醫所謂的肺痰咳嗽。
公式和用法
(1)豬胰腺玉米須湯:1豬胰腺，玉米須50g。兩者水煎，每日1劑，1天為壹療程。豬胰腺養陰，潤燥止渴，玉米必須清熱。兩味合用，滋陰清熱，適用於糖尿病。
(2)山藥末蘸豬胰:1豬胰，30g山藥。將豬胰臟用水煮，山藥炒熟研成粉，煮熟的豬胰臟蘸山藥粉食用。豬胰和山藥同用，滋陰潤燥，適用於糖尿病。
(3)豬胰腺切片:將豬胰腺煮熟切片食用，每日早晚1片。適用於糖尿病。