2.烤雞翅是從美國新奧爾良傳入的(新奧爾良是NewOrleans的音譯，1718)。在印第安部落的指引下，法國人在首領Jean-BaptisteBienville的帶領下，定居在密西西比河河口附近唯壹的高地。殖民者以路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字將這個地方命名為“新奧爾良”。新奧爾良最早的老城是今天河邊的法國區。)傳統工藝烘焙法，故名。中國大多數人都是從肯德基在新奧爾良的烤翅知道新奧爾良的。在中國，新奧爾良是烤翅味道的代名詞。其實就是壹種烘烤法，壹般簡稱奧爾良。