2、凍了的豆角是能吃的，但是味道不怎麽樣。如果想長時間的保存豆角，可以把豆角去掉筋，用水抄壹下再用冷水沖涼，瀝凈水，用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍室內，可以長時間保存。吃時不要化凍，只要直接放進鍋中燉或炒就可以了。很好吃的，和鮮的差不多。豆角壹定要徹底熟透了再吃，不要吃半身不熟的豆角。
3、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的壹年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蔔素、營養價值高，口感好，是國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之壹，其普及程度在各類蔬菜中居第壹位。