芹菜炒幹豆腐，很普通的家常菜。清淡，味鮮。
材料
主料：芹菜300g、幹豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量
芹菜幹豆腐
1
把芹菜用水焯壹下，大約焯3分鐘。
2
撈出放涼水裏冷卻。
3
將焯好的芹菜切段。
4
幹豆腐切絲。
5
蔥切段，姜切絲，蒜切塊。
6
在鍋裏倒入少許油，放入蔥段、姜絲、蒜塊。
7
放入芹菜翻炒。
8
再放入幹豆腐。
9
加半勺鹽，壹點點醬油。
10
加入壹點水（防止幹豆腐幹鍋），大火翻炒3分鐘左右，出鍋即可。
小貼士
芹菜壹定要焯壹下再炒。