材料:茭白3個，鮮筍1個，姜末1大勺(15g)，辣椒醬2大勺(30ml)，醬油3大勺(45ml)，生抽2小勺(10ml)，米醋2大勺(30ml)。[HaoChi123.com]
特別的顏色:壹個適合帶飯的自動快餐盤。[HaoChi123.com]
運動:1，茭白去硬皮，洗凈，切成1cm的丁。鮮筍去皮後，切成與茭白大小相同的丁。
2.將辣椒醬、生抽、老抽、米醋、糖、香油放入碗中拌勻備用。
3.鍋用清水燒開後，加點鹽，將筍丁焯水3分鐘，然後撈出，充分瀝幹水分。
4.燒熱炒鍋，倒入油。當油燒至五成熱時，加入姜末炒香。然後加入筍丁翻炒1分鐘，再加入茭白丁翻炒1分鐘。
5.倒入調好的汁液攪拌均勻，然後換成小火繼續燒3分鐘。烹飪前撒壹些切碎的花生和青椒。