正宗的牛肉幹是暗紅色的，有光澤，甚至有點暗。如果妳看到那種鮮艷的顏色，它非常漂亮。不要懷疑壹定是加了色素的。這種自然風幹的東西，壹般只是加了壹些香料。
2.看看這些纖維
牛肉的纖維比較長，用手撕的時候會發現纖維很粗。如果是牛肉偽裝成豬肉，纖維很短，如果用手撕，纖維很小，肉質沒有牛肉那麽緊實。
3.看價格
牛肉的價格比較貴，牛肉幹的價格更貴。例如，670%的內蒙古牛肉幹需要2-3公斤鮮牛肉才能生產1公斤牛肉幹，生產牛肉幹需要3-4公斤超幹牛肉幹。大家壹定知道壹斤鮮牛肉要多少錢，那麽如果妳賣壹斤風幹牛肉幾十塊錢，妳還覺得自己便宜嗎？