山藥羊肉湯
羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
制作方法壹
1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水，煎幹水，待有油滲出，有肉香即可；山藥羊肉湯
2、將事先洗凈拍破的姜、蔥、紹酒、食鹽，放入，加適量水煮沸；
3、淮山片或塊與羊肉壹起置於鍋中，再放入適量清水，大火煮沸後改用 文火燉至熟爛即可。
制作方法二
1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿蔔去皮切片；
2.山藥，胡蘿蔔，羊肉壹起放入盅內，加入其他配料（鹽出鍋時加），並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。
3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。