冷花膏的步驟，如何吃好冷花膏。

清洗花甲:第壹次用少量鹽和幾滴香油的水浸泡壹小時，有利於花甲的張開。第二遍，用加醋的清水浸泡2小時，對花、花、土都有好處。經過這兩步，大部分沙子已經吐完了。最後，在清水中再浸泡兩個小時。

步驟

2

煮花甲:用更多的水將花甲煮開，倒入冷水中，讓花甲在溫度升高時張開嘴清理最後的沙子。花甲打開後，可以撈起過冷待用。註意:基本都開了之後，還有少數沒開的，壹般都是死花，裏面有沙子。把它們撿起來扔掉。

步驟

三

調味鹵制:將大蒜、小米椒切碎，連同上述調料(香菜除外)壹起加入花甲，用保鮮膜包好冷藏30分鐘，最後上桌，撒上香菜即可。