與葫蘆(原變種)不同，子房為圓柱形；果實勻稱，圓柱形，直或略圓拱，長60-80厘米，果肉綠色白色。[1]?
果實嫩時柔軟多汁，可以作為壹種蔬菜使用。全國大部分地區均有栽培，長江流域廣泛栽培，夏秋兩季采收。
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醫生說苦瓜籽含有和砒霜壹樣有毒的毒素！這種毒素即使在高溫下也很難溶解。而且從外觀上很難區分苦瓜和食用葫蘆。
醫生建議道:
在家吃麅子前，最好用舌頭舔壹下去皮的麅子肉。苦的話有毒，不能吃。如果發現炒過的麅子有苦味，要和鍋裏的其他食物壹起扔掉！