2.萵筍葉單獨賣，有的和莖壹起賣。買回來後洗幹凈，蒜苗洗幹凈晾在菜籃子裏。
3、大火，將鍋裏的水燒開，將萵筍葉和蒜苗放入開水中。
4.將燙過的萵筍葉用冷水焯水，然後擠出萵筍葉上多余的水分。
5.將萵筍葉擠幹，放在案板上剁碎，放在盤子裏備用。
6.將雞蛋打入碗中，用筷子將蛋液攪拌均勻備用。
7、點火，鍋中放油，將冷油放入蛋液中，煎至雞蛋變硬，放入鍋中備用。
8.鍋裏放油炒香，放入切好的萵筍葉，加點鹽壹起翻炒。
9.把雞蛋放在壹起繼續翻炒。
10，翻炒，即可起鍋上盤。哇，好香啊！萵筍葉的香味味道很棒！