第壹，生姜發芽的時候可以吃。
據我所知，發芽生姜是可以食用的，生姜發芽只是把生姜中的營養轉移到了姜芽中，沒有任何質變。
第二，？生姜的保存
如果不想讓生姜發芽，我壹般會選擇把生姜放在陰涼通風處，避免陽光直射和潮濕的環境。另外，生姜也可以放在冰箱裏冷藏，但是冷藏可能會使生姜失去壹些水分。冷藏之前，我壹般都是用保鮮袋把生姜封好。
第三，？生姜的做法
姜的做法太多了。比如我有時候早上煮壹杯姜汁，驅寒提神。想喝牛奶的時候，會嘗試姜汁牛奶；偶爾有心情的時候，我會做壹杯姜汁牛奶。