最佳做法:準備壹個小碗打壹兩個雞蛋，雞蛋打散備用。因為這次選擇涮火鍋，所以壹定要好好對待草魚。因為草魚是壹種帶有土腥味的淡水魚，需要蔥、姜、蒜料酒等輔料來掩蓋這種土腥味。將草魚片放入盤中，撒上精鹽(海鹽、粗鹽、玫瑰鹽)，必要時裹上壹些生粉。準備吃的時候，用筷子夾起壹塊魚片，蘸點蛋液，然後在火鍋裏涮30秒。將魚片切成薄片，這樣就可以輕松烹飪了！
記住淡水魚可能含有寄生蟲，壹定要煮熟。生魚雖然好吃，但不是每個人的胃都能適應的。
魚片漂洗後，可以蘸海底撈版的醬料。對了，值得壹提的是，魚片要按照對應的湯底進行漂洗。比如點壹個鴛鴦鍋，要在紅油湯底涮壹涮，以免影響湯底的味道。