1.做鮭魚肉松：將烤箱調溫至200－250℃，鮭魚片進烤箱後烤制10－15分鐘。烤完後用筷子做成肉松，並拌入少許木魚精（或幹貝素）和生抽調味。
2.裝米飯：在便當盒或有蓋隨身杯子裏盛米飯；
3.準備海苔：海苔最好用壽司用的，在煤氣爐上快速烘壹烘，在保鮮膜上用幹凈的剪刀把海苔切絲，並用保鮮膜包起來，以便攜帶；
4.準備調料：小蔥與紫蘇葉清洗後切絲，與鮭魚肉松、白芝麻和芥末壹起裝進密封小盒子；
5.用餐前用微波爐加熱米飯，米飯上放調料後加新沏的綠茶（或白開水）即可；