材料
豬蹄圈1、姜10g、香葉2片、高良姜粉1/4茶匙、肉桂粉1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、蒜粉1/4茶匙、鹽1茶匙。
工作方法
1.把豬圈的大骨頭拿出來，把裏面的肉朝外翻，依次抹上調料，再把肉朝外翻回皮。
2.取壹個湯鍋，用1的方法放入豬蹄，撒上料酒，腌制24小時左右。
3.將做法2的湯鍋放入電鍋蒸約1小時，至豬腳熟。
4.烤箱預熱至200℃備用。
5.將步驟3蒸好的豬蹄鋪在烤盤上，放入烤箱200℃烤30分鐘左右，然後翻面繼續烤30分鐘左右。
6.取壹碗適當的白米飯，將方法5烤好的豬蹄放在白米飯上，澆上醬汁，配上自己喜歡的配菜和湯。