工藝:燉肉
味道:酸酸甜甜。
時間:
熱度:更高的熱度。
成分:
烹飪步驟:
1.牛腩洗凈，切成1厘米左右的方塊，鍋裏放水，用姜片和料酒焯壹下。
2.煮沸後，撈出洗凈的血沫；炒鍋燒熱後，放油，先放姜片進去，爆香。
3.將焯水的牛腩倒入炒鍋翻炒，然後放入燉鍋。
4.加足水，把香葉、肉桂、山楂燉在牛肉湯裏。
5.芹菜切段，西紅柿切塊。
6.西紅柿最好先炒壹下再和牛肉壹起燉。煮沸後，轉小火慢燉約兩小時。出鍋前加鹽調味十分鐘。