2.用溫水(比例3:1)將面粉揉成面團，靜置15分鐘。
3.小碗切蔥花，加少許鹽。
4.鍋中倒入少許食用油(豬油最好，味道更香)。油溫冒煙的時候，再把鍋裏的油林倒入壹小碗蔥花。這時候蔥花油就做好了。
5.接下來，靜置15分鐘後，面團就可以開始攤餅了，攤開，攤成壹個大煎餅。
6.把小碗裏的蔥油均勻的鋪在大煎餅上，然後沿著邊緣搟成壹根棍，切成幾小塊面團。
7.然後用手掌將每個小面團垂直壓平，壓成餅狀。這時候蔥油餅的形狀已經出來了。
8.最後炸蔥油餅。將食用油倒入鍋中加熱。然後放入蔥油餅，小火煎。記得翻過來。蔥油餅兩面金黃時，即可出鍋。