擔擔面算是四川特色面食嗎？真的百吃不厭？

擔擔面是壹種風味獨特的傳統面食，深受四川人民的喜愛。它是由手工面煮制，加入四川宜賓芽菜為主料，配以面條等調料制成。其特點是:面條細滑，面脆，湯鮮，鹹微辣。

早期的擔擔面不是指味道，也不是指面的形狀，而是指賣面的方式。因為它經常被小販出售，所以被命名為擔擔面。相傳，擔擔面起源於1841，由四川自貢壹個綽號叫陳寶寶的攤販首創，後流傳到成都及四川各地。因為擔擔面形成已久，所以全國各地的制作和調味略有差異。重慶、自貢等地仍保持著丹丹面素面的原味，成都則在原有素面的基礎上加入了豬肉脆面，使其更具特色。擔擔面在四川經常被用作宴席。