材料:日本豆腐1，幹黃花菜20g，幹木耳20g，豆腐皮1，脆皮香腸4，雞蛋2，西紅柿1。
輔料:香菜2根、精鹽3g、香醋30ml、醬油15ml、雞粉1g、白胡椒粉3g、黑胡椒3g、澱粉5g、香油5ml、食用油30ml。
1，香菜切碎，澱粉加水拌勻。另取壹碗，加入精鹽、香醋、醬油、雞粉、黑白胡椒粉打成汁。
2、炒鍋倒入食用油，五成熱西紅柿，邊炒邊壓，炒出汁液。
3.加入開水，煮沸。
4.加入日本豆腐、豆腐皮、脆皮香腸、黃花菜、黑木耳。
5.煮大約2分鐘，然後倒入準備好的果汁。
6.再次燒開鍋時，倒入水澱粉。
7.然後倒入蛋液。
8.蛋液形成蛋花時，倒入香油。
9、最後撒上香菜，即可出鍋。