豇豆
500克
佐料
粗鹽
50克
冷開水
1大碗
白酒
10g
步驟
1.將嫩豇豆洗凈，切成小塊，擦幹表面水分。
2.冷卻壹大碗開水備用。
3.找壹個可以密封的空瓶子或者空罐子，把水洗幹凈擦幹，倒壹點白酒，把瓶子或者罐子內部清洗幹凈。
4.粗鹽做好了。
5.倒入小半瓶涼開水，倒入適量粗鹽和白酒，攪拌均勻。
6.將豇豆段放入瓶或罐中，塞好後密封蓋子。
7.放入冰櫃，腌制14天再用來做菜或直接食用。
技巧
喜歡吃辣的朋友可以放壹些新鮮的青椒；也可以根據個人喜好加點蒜瓣、蘿蔔條、黃瓜條；也可以加入壹些香葉調味。