先準備好需要的材料。豬排洗凈晾幹。用腌料腌制入味。(可以前壹天在冰箱裏腌制。(玉米粉入鍋前要攪拌好，以免影響醬料的吸收。)芋頭可以在火鍋配料店買到(可以省去鍋裏炒的麻煩。)把洋蔥切成合適的大小。把蔥和青菜分開以備後用。
熱鍋加少許油，炒至香蔥白。
然後放入腌制好的豬排，翻炒至兩面焦黃。
然後加入所有調料煮開，撈出浮泡。
將完成的步驟4倒入快鍋，放入芋頭壹起煨(沒有快鍋，外鍋的米和水是1.5杯)。
將大蔥拍碎，切成細絲，用冰水浸泡，瀝幹水分，放在芋頭味排骨的燜肉上。
如果想直接在煤氣爐上完成，也可以讓醬汁慢慢吸收，小火煨至喜歡的味道。