棗樹，鼠李科植物，成熟時會變紅。經常在太陽下曬幹以制成幹棗。其維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰壯陽的功效。大棗作為滋補佳品，被譽為“壹日食三棗，長生不老”。
寧陽大棗
山東省最著名的紅棗是山東省泰安市寧陽縣葛市鎮，被譽為中國紅棗之鄉。寧陽大棗名揚天下，以個頭大、極其香甜的大棗著稱。南宋時，文天祥曾寫詩贊美寧陽，“桑棗家近，茼蒿遠”。
在寧陽縣葛市鎮，紅棗已有3000多年的歷史。主要產地有董允村和黑石村。2000年被全國經濟林協會命名為“中國名特優經濟林——紅棗之鄉”。
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