2.姜、辣椒、大蒜切段，放入小碗中。
3.加入調料(鹽、味精、糖、五香粉、白酒、白醋、白酒)攪拌融化。
4.把豬腸洗幹凈(我買的是幹凈的，或者用澱粉和鹽洗幾次確保幹凈)
5.將調好的汁過濾兩次成肉末，手上戴上壹次性手套反復撓，使肉變得又粘又嫩。
6.將過濾後的粉末倒入小碗中，加水。重復步驟5。
7.加入兩勺澱粉
8.反復抓勻，使肉末變得光滑細膩。
9.用兩個手指攤開，用小勺倒入肉末。
10.肉類壓實
11.兩端剪短，根據自己喜歡的長度打個結。
12.冷水中煮20分鐘(或蒸)。
13.熟了就把腸子剝了(不用剝)。
14.薄片