東莞米粉壹份，可以提前泡軟。最好直接煮到軟，然後過冷河，避免幹水。
醬油米粉瀝幹後，拌入醬油。
將適量花生油倒在盤子上，均勻擦拭。
壹個雞蛋，打在米粉上。
米粉上放點肉沫，提前調味，加不加都行。
把蔥花放在面粉和雞蛋上面，壹起蒸。
步驟
1
蒸5分鐘。喜歡吃半熟雞蛋的同學可以用筷子戳戳，提前提鍋。
技巧
把米線和油混合，它們就不會粘在壹起了！米粉煮好後，將米粉從過冷河中取出。鍋裏的水不能倒。當它準備好了，把它放在水面上蒸，這樣妳就不用碰非常燙的鍋了，還能節約用水。