步驟1。
手裏拿壹塊正方形的白布，在白布上放壹塊切好的豆腐片，白布的四個角對著豆腐的四個邊。
第二步。
然後把豆腐周圍的白布折起來裹緊，不要露出縫隙。包好所有需要的豆腐片。
第三步。
然後放在幹凈的木板上，排成四行四列，在豆腐片上再壓壹塊木板，在木板的平面上壓兩塊水泥磚。它的目的是擠出水分。大約壹小時後會準備好。
第四步。
擠幹後取出，去掉白布，可以看出豆腐片沒有水分。
第五步。
然後在豆腐片下面鋪上幹稻草，把豆腐壹層壹層鋪在草地上。25℃紙箱保存1-7天，待其長出長毛後取出。又臭又香的豆腐幹現在正式完成了。