腰果又稱樹腰果、雞腰果、長壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是壹種腎形堅果，屬於無患子科，尿嘧啶科，腰果屬。它具有豐富的營養價值，可用於烹飪和醫藥，是世界四大著名幹果之壹。它的可食用部分是種植在假果頂端的腎形部分，長約25mm，從青灰色到黃褐色不等(如果挑選時發現顏色為白色的人，可能是漂白的，不要買)。果殼堅硬，內有籽仁包裹，甜如蜜，熱量高。熱量的主要來源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。它原產於美國。
核果腎形，兩面壓扁，長2-2.5厘米，寬1.5厘米。果基由肉質梨形或陀螺形假果支撐，長3-7厘米，最寬處4-5厘米，成熟時呈紫色。種子腎形，長1.5-2厘米，寬約1厘米。