2.水開後，將餃子放入鍋中煮熟。當餃子有壹小部分浮起時，可以放事先切好的水果(不用等到所有餃子浮起。如果餃子都浮起來，說明餃子熟了，放在水果裏燒壹會就容易爛了)。加入冰糖攪拌片刻。
3、開蓋小火燉壹會兒，燉出水果的香氣，湯有點濃。
4.這壹步可有可無，但我個人很喜歡。勾芡就行，取壹個小碗，放入適量的勾芡粉和少許開水勾兌，調成均勻的液體，沒有粉塊！然後將準備好的蛤蜊倒入煮好的水果湯中，攪拌均勻。