壹種用鹵汁腌制雞爪的方法，包括以下步驟:
雞爪:500g，鹵汁:1包，鹽:適量。
1.將買來的雞爪洗凈，用清水浸泡1小時。
2.準備壹把鋒利的剪刀，給雞爪剪指甲。
3.雞爪切好後，用清水浸泡30分鐘，然後用自來水沖洗幹凈，放入容器中瀝幹。
4.準備好鹵好的湯，直接用鹵汁包好再加水。最後嘗壹下鹽的味道，酌情加鹽。。
5.鍋燒開後，把雞爪壹只壹只的放進去。
6.盡量把雞爪都泡在鹵汁裏。
7、蓋上蓋子，大火燒開，轉小火30分鐘關火。關火後把蓋子打開，悶至少壹個小時。通常我會無聊2-3個小時。膩了之後，可以吃熱的，也可以吃涼的。
8.紅燒鳳爪成品圖。