1.炒土豆絲，放幹香料，如辣椒，大蒜和醋。
2.食材:土豆、幹辣椒、蒜、青椒、醋、鹽、味精、油。
3.做法:將土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗兩遍，然後用清水浸泡5分鐘。因為土豆的澱粉含量很高，所以用清水浸泡後，炒出來的土豆不會發粘，也不會粘鍋。幹辣椒和青椒切絲，大蒜切碎備用。提前將土豆絲撈出，瀝幹備用。鍋中加入基礎油
1.炒土豆絲，放幹香料，如辣椒，大蒜和醋。
2.食材:土豆、幹辣椒、蒜、青椒、醋、鹽、味精、油。
3.做法:將土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗兩遍，然後用清水浸泡5分鐘。因為土豆的澱粉含量很高，所以用清水浸泡後，炒出來的土豆不會發粘，也不會粘鍋。幹辣椒和青椒切絲，大蒜切碎備用。提前將土豆絲撈出，瀝幹備用。鍋中加入基礎油，加熱至六成熱。先將幹辣椒絲放入鍋中略炒，再放入蒜末炒香。鍋中倒入兩勺醋，煮出香味，放入土豆絲，放入青椒絲翻炒。中火翻炒，因為土豆絲容易粘鍋，所以要多翻鍋，讓土豆絲受熱均勻。將土豆絲炒至生。不要煎得太透，否則吃起來不脆。加鹽和味精，調好味，然後出鍋裝盤。