2.向堿中加入50g水，制備堿性水。將30克花生油加入50克水中，制成油水混合物。
3.將紅豆、300克糖、50克花生油做成豆沙餡。
4.在盆中加入適量面粉，用冷水調成糊狀，加入少量酵母和適量堿水拌勻，至面不黃。
5.將海棠糕的模型工具放在特制的爐子裏加熱，刷上油，將面糊註入模型的壹半，加入20g豆瓣醬，然後倒入面糊至模型飽滿，烤5分鐘左右。
6.在另壹個鐵板上放壹些白糖，取出模型成型的蛋糕，倒過來放在鐵板上，直到白糖融化，再取下來放在盤子上。