相關說明
炒米粉是壹種經典的傳統小吃。主料是米粉，和白菜等蔬菜壹起炒。炒米粉是壹種廣東小吃。經典的炒米粉是加壹個雞蛋和壹些時令小菜，多為豆芽(壹年四季)、空心菜(夏季)、生菜(春、秋、冬)。
米粉是福建的壹大特產，明代就有米粉出口的例子。它不僅是最早走出國門的米粉之壹，在東南亞市場也享有很高的聲譽，是福建飲食文化中風味小吃的優秀代表。價廉物美，馳名中外，特別受海外華人喜愛。人們稱之為興化米粉。