二、可以選擇胡蘿蔔，香菜，香菇等，這些都是常見的羊肉餃子餡配菜。
三、羊肉芹菜餡餃子的做法：
1、把羊肉剁碎。
2、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。
3、加三勺醬油，壹勺美極鮮，壹勺蠔油，壹小勺花椒粉，壹小勺五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁。
4、芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰壹下水分。
5、放入羊肉餡中攪拌均勻。
6、面粉加水，和成面團，餳十分鐘後再揉壹遍。
7、揉好的面下劑子，搟成餃子皮，包好。
8、水開放入鍋中，煮熟裝盤，就可以吃了。