千豆腐怎麽保存？

1，買了幾千張需要清水保存。如果夏天比較熱，可以在冰水裏放壹些冰塊，或者把泡好的幾千放冰箱裏。幾千片含有大量蛋白質，與空氣接觸後容易氧化變質。變質後的千張顏色會變成深褐色，質地非常堅硬，口感會大打折扣。

2.幾千張不泡水的話，在自然的地方只能存放半天。如果用清水浸泡，可以存放1-2天，不會損壞，但要及時更換清水。如果溫度比較高，泡幾千片水容易發酸。我們可以加壹點食用鹽，這樣可以保持水的純凈。

3.幾千塊都凍不住。壹般豆制品的保質期都比較短。冰箱冷凍雖然可以讓幾千塊不變質，但是對口感影響很大。解凍後，冷凍千片的內部組織結構被破壞，就像豆腐冷凍後沒有了細膩的口感。冷凍後幾千塊變得非常容易碎，炸的時候會碎，吃起來很軟。