原料:魷魚壹條。
輔料:油、鹽、豆瓣醬、辣椒、泡椒、花椒、幹辣椒、姜、香料、蔥、香菜、蔥、菜、芹菜桿、蒜、雞精。
第壹步:將梭魚洗凈，宰殺備用。
第二步:用刀將魚的背部切開，加入適量的食用鹽和豆瓣醬腌制10分鐘。
第三步:大蔥洗凈切段備用。
第四步:將油、花椒、泡椒、姜片、蒜粒、花椒、八角、茴香、山奈、天竺葵、豆瓣醬放入鍋中攪拌均勻。
第五步:加入適量的水和洋蔥。
第六步:加入腌制好的梭魚、雞精、芹菜桿，中火煮20分鐘。
第七步:取出鍋，放盤。