壹、材料
土雞1/2只、椰子1個、鹽3克、紅棗5個、姜1塊、沙參10克、北芪10克
二、做法
1.椰子打開，把椰子水倒出來備用；
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成適量大小塊；
3.把沙參提前泡壹下，北芪和紅棗洗凈，紅棗要去核；
4.雞處理幹凈，切適量大小塊，並切姜適量；
5.姜片和雞塊壹起冷水下鍋，焯掉血水；
6.然後過清水洗凈，瀝幹；
7.這時把椰子肉，紅棗，沙參等放入砂鍋；
8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以適量加壹碗清水）
9.把焯過水的雞塊也入鍋；
10.中火煮開，然後蓋上蓋子小火燜煮至雞熟；約10-15分鐘；
11.再加少許鹽調味即可。