灰菜不用開水可以吃嗎？

灰樹花是黍，生命力很強，到處都可以生長。田野裏、路邊、墻縫裏、屋頂上，甚至“垃圾堆”上都有。但它卑微的成長並不意味著吃了它會生病。關鍵是制作的過程。只要加工時註意衛生，就不會有問題。所有摘下來的灰菜都要洗幹凈，用冷水泡幾次，每次都要泡很久，然後用開水燙壹下，才能用來炒菜或涼拌。這樣做的目的是去除其中含有的卟啉物質。如果食用未經處理的灰色蔬菜，會引起日光性皮炎，身體暴露在陽光下的各個部位都會出現水腫，還會引起眼睛發硬、皮下有瘀點瘀斑等癥狀，嚴重的會有灼痛、刺痛和瘙癢，嚴重的會出現水泡、血泡和繼發性潰瘍。這種病通常可以自愈。灰樹花也是壹種中草藥，具有清熱利濕、止癢透疹的作用。甚至有人把它砸成塗脂白癜風。