1、原料：豆腐、花椒芽、胡蘿蔔、花生油。
2、配料：姜、蔥、面粉、黑芝麻。
3、調料：鹽。
4、花椒芽洗凈切碎，姜、蔥切末。
5、豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜蔥末。
6、摻入少許面粉、鹽調味，拌勻。
7、團成豆腐丸子備用。
8、花生油燒8成熱，中火將花椒芽豆腐丸子炸至金黃。
9、胡蘿蔔切細絲，加入鹽、黑芝麻、面粉拌勻。
10、用筷子把胡蘿蔔絲攤在漏勺上，放入油鍋炸。
11、炸至硬挺成型，狀如鳥巢即可。
12、取長盤，壹邊在胡蘿蔔絲炸成的鳥巢上擺上花椒芽豆腐丸子，壹邊用新鮮的花椒芽擺成鳥巢狀，放上花椒芽豆腐丸子即可。