1雞腿、2個土豆、1大勺豆豉、2瓣蒜、1片姜、1大勺醬油、半大勺糖、少許鹽、少許玉米粉。
工作方法
1.土豆去皮後切滾刀；雞腿洗凈後剁碎，與姜片、鹽(壹點點就夠了)、玉米澱粉、白糖、醬油混合，腌制10分鐘以上，蒜、豆豉剁成粉。
2.燒熱油鍋，開小火，將土豆煎至微金黃。
3.把土豆拉到壹邊，夾起雞腿，煎至金黃色。
4.翻面，將雞腿另壹面煎至金黃色。
5.加入豆豉攪拌均勻。
6.倒入腌制好的雞腿的汁液，加入不到材料壹半的水，大火燒開，小火煨約10分鐘，再轉大火收汁。
7.口味和菜肴