2.魚片洗凈，用蛋白、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
3.將蔬菜和香菜洗凈，控水備用。
4.切好姜、蔥、蒜，準備好調料。
5.啟動油鍋，將調料放入鍋中。
6.然後加入姜、蔥、蒜翻炒出香味。
7.將炒好的食材和油壹起移入湯鍋，加入適量的鹽、糖、香油、雕酒、雞精、胡椒粉、蠔油。
8.倒入煮好的雞湯。
9.將魚頭、魚身、魚尾煮3分鐘。
10.將魚片滑入鍋中，用筷子將它們分開。
11.然後加入蒜葉，煮1分鐘。
12.最後，將生菜和香菜放入鍋中，用鍋內的溫度將蔬菜焯壹下。