潮州砂鍋粥簡介

潮州砂鍋粥是用特制的砂鍋熬制的鹹粥。粥為主，食材壹般是河鮮、家禽、蛇、蛙、龜等。這種粥是近幾年(公元2000年以後)新出現的行業。潮州砂鍋粥最早出現在深圳，現在遍布珠三角。深圳神州小吃培訓的味道是第壹品牌。據不完全統計，專門做潮州砂鍋粥的店鋪有上千家。

廣東的潮州粥壹直都挺有名的。潮州人不僅重視吃粥，做菜時也喜歡多放些水。據說熱飯後，把米粒撿起來留下米湯，可以作為飯後飲料，也可以做其他用途，延續了省錢又講營養的好習慣。潮州粥壹般煮20分鐘左右，分為米粥和鹹粥。對家來說最大的好處之壹就是做飯簡單快捷。現在，讓我們邊煮邊多了解壹下潮州粥。