2.肉蔻,又名玉果、豆蔻、肉豆蔻、加祖勒、肉果、頭肉等。,色澤深紅,味道辛辣,香氣濃郁。肉豆蔻是壹種藥食兩用的食物,在烹飪中可以入藥和調味。各種肉類(包括燉牛肉)都可以燉肉寇。但是燉雞最好不要放類似的調料,因為雞肉含有獨特的谷氨酸鈉,味道鮮美,如果加肉就會浪費。